Tortilla espagnole

• 500 g pomme de terre
• 4 oeuf
• huile d'olive
• 1/2 oignon
• sel
• poivre

Couper les pommes de terre en cube (1/2 cm de côté)

Émincer les oignons pas trop petits.

Dans une poêle anti-adhésive mettre les pomme de terre et les oignons. Recouvrir d'huile d'olive et faire cuire à feu doux/moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soit fondantes.

Enlever l'huile et mettre les pomme de terre dans un saladier. Laisser refroidir 1 minute.

Battre les oeufs et salé et poivré.

Rajouter les oeuf aux pomme de terre, mélanger délicatement et remettre dans la poêle avec un peu d'huile.

Faire cuire 3 minutes à feu doux, retourner dans une assiette, faire cuire l'autre côté 1 à 2 minutes. Retourner dans une assiette et servir.