Churros

• 250 g farine
• 250 eau
• 5 g beurre
• 5 g sel
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• sucre

Faire bouillir l'eau et le sel dans une marmite anti-adhésive de préférences. Ajouter le beurre et laissez fondre.

Verser la farine+bicarbonate d'un coup dans la marmite, retirer du feu et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois, la pâte doit avoir la consistance d' une pâte à choux épaisse, suivant la marque de la farine il faut plus d'eau alors ajouter de l'eau chaude si trop sèche.