Gingerbread cookie

  • 360 g farine
  • 4 g gingembre
  • 2 g canelle
  • 1 g noix de muscade
  • 6 g bicarbonate de soude
  • 1 g sel
  • 170 g beurre
  • 150 g sucre roux
  • 118 ml mélasse
  • 1 oeuf
  • 5 ml vanille liquide

Mélanger farine, gimgembre, canelle, noix de muscade, bicarbonate de soude et sel.

Blanchir sucre et beurre. Ajouter la mélasse, puis l'œuf, puis la vanille.

Ajouter la farine petit à petit.

Abaisser jusqu'à une épaisseur de 1 cm entre une feuille de papier cuisson et du papier cellophane.

Garder au frais une nuit.

Decouper les formes et mettre au four 180° pendant 10 minutes.

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