Dry rub

  • 100 g cassonade
  • 15 g oignon
  • 15 g sel
  • 15 g cumin
  • 15 g poivre
  • 15 g paprika
  • 15 g ail
  • 15 g poudre de moutarde
  • 5 g piment de cayenne

piment de cayenne en option