Pain Bagels

• 500 g farine
• 23 g sucre
• 10 g levure sèche
• 300 g eau
• 6 g sel
• oeuf

Pour 8 bagels

Chauffer eau à 35° mélanger avec la levure attendre 10 minutes

Mélanger la farine, le sel et l'eau

Pétrir pendant 10 minutes et en faire une boule, mettre la boule dans un saladier avec de l'huile. Laisser lever pendant une heure.

Diviser en patons et mettre en boule, couvrir pour 10 minutes.

Faire le mélange de graines.

Faire le trou du bagel

Faire bouillir les bagels 1 à 2 minutes par côté.

Placer sur une plaque de cuisson huilé

Faire cuir dans un four à 220° pendant 20 minutes

https://youtu.be/W8j-ZUp7KD0