Quenelles nature
- 250 ml eau
- 50 g beurre
- Sel
- 175 g farine T55
- 3 œufs
Pour 20 quenelles
Faire bouillir eau, beurre et sel.
Quand l'eau est bouillante ajouter la farine en une fois hors du feu.
Faire sécher sur feu doux.
Mettre dans la pâte dans un robot et ajouter les oeuf un à un.